Das Theater Schall und Rauch ging 1984 aus dem "Roland-Schorner-Ensemble" hervor, das 1982 gegründet wurde. Gründungsmitglieder des Roland-Schorner-Ensembles waren neben Regisseur und Darsteller Roland Schorner seine Schwester Angela Schorner, Stephan Bößenecker und Silke Strack.

1984 wurde das ehemalige Geschäftshaus "Oschatz", das zuvor schon als Kino fungierte, zu einem Theater umgebaut.